olej. rýže na přílohu. Nejdříve na jemno nakrájíme cibuli a dáme ji do pomalého hrnce. Přidáme na tenké plátky nakrájený česnek. Poté cibuli posypeme vším kořením včetně cukru kromě soli a pepře a s cibulí a česnekem vše řádně promícháme. Pokapeme ještě trochou oleje a znovu promícháme. Když jsem ale ještě byla nebohý student bez papiňáku, kuřecí vývar jsem poctivě v hrnci pomalu vařila klidně i několik hodin. Říká se, že chceme-li mít krásně čirý vývar, je potřeba syrové maso vložit do studené vody i s kořením a cibulí a pak teprve nechat vařit. Nezapomeňte ho osolit. Pokud budete však vývar vařit více než 6 hodin na plotně, případně 14 hodin v pomalém hrnci, bude už zelenina doslova mrtvá a je lepší ji vyhodit a ve vývaru si krátce povařit novou. Pokud vaříte dlouho tažený kostní vývar a na posledních 30 minut si do něj přidáte čerstvou zeleninu, pak ji můžete klidně konzumovat. Nejdříve nakrájíme hovězí maso na kostky, osolíme, opepříme a potom ho na sádle necháme zatáhnout. Maso dáme do pomalého hrnce. Poté nakrájíme všechnu zeleninu kromě brambor. Většinou na kostičky, mrkev jsem nechala na menší i větší kousky, ať je v jídle cítit. Cuketu nakrájíme na menší kostičky, aby jídlo 2 lžičky sádla. sůl. pepř. brambory na přílohu. Krkovičku nakrájíme na plátky a mírně osolíme. Uděláme si marinádu z oleje, vegety, rozmarýnu, tymiánu, pepře a sladké papriky. Maso jí potřeme a vložíme na dno pomalého hrnce. Přidáme 2 lžičky sádla a podlijeme černým pivem. IpzZLN0. K zelenině dáme konzervovaná krájená rajčata a 1 hrnek červené čočky. Podlijeme vodou. Vše promícháme. Pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 4-5 h nebo na II. stupeň 3-3,5 h. Já pomalila přesně 3,25 h na II. stupeň (High) a vše bylo parádně uvařené, ne rozvařené. Možná si říkáte, proč dělat v pomalém hrnci kachna, brambory, cuketa, sladká paprika, rajčata, mrkev, cibule, česnek, zakysaná smetana, vývar, máslo, rostlinný olej, bobkový list. Navrhuji vařit dušenou kachnu podle tohoto receptu. Ukazuje se lahodné, jemné maso! Který kožich je nejteplejší a nejpraktičtější: výběr kožichu z nejteplejší a nositelné kožešiny. Vše propracujeme v hmotu, ze které tvoříme šišky/špalíčky. Takto připravené maso rovnou vložíme na dno pomalého hrnce. Přilijeme passatu, přidáme protlak, bobkový list a trošku moučkového cukru. Pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 5-6 h nebo na 3-4 h na II. stupeň. Já pomalila přesně 3,5 h na II. stupeň. Maso přidáme k zelenině v pomalém hrnci. Poté k němu přidáme konzervovaná rajčata (pokud máte čerstvá, tím líp), passatu, přidáme bylinky, bazalku a vše jemně zamícháme. Takto připravenou směs zapneme v pomalém hrnci na I. stupeň na 5-6 h nebo na II. stupeň na 3-4 h. Já pomalila přesně 4 h a bylo vše měkké. - Kuřecí skelety pečte v troubě, aby vývar získal svou barvu a chuť. - Kůže a ořezky v troubě nepečte. Vývar by mohl chutnat nahořkle. - Budete-li chtít vývar silnější, jednoduše ho část odvařte (zredukujte) v hrnci. Naopak budete-li potřebovat vývar slabší, nakrájejte vše na větší kusy. Dále postupujte stejně.

kuřecí vývar v pomalém hrnci